2025.07.31
木樽蒸留器 入れ替え作業完了
美味しい焼酎を造り続けてきた【木樽蒸留器】が入れ替えの時期を迎え
昨日、新しい木樽蒸留器がやって参りました。
この【木樽蒸留器】は、国内唯一の焼酎用木樽蒸留器職人である
津留安郎さんがすべて手作業で仕上げたものです。設計図というものがなく、
１本の釘も使用されていません。樹齢８０年以上の杉の木と、竹製の箍（たが）を
原料に、一つ一つ丁寧に手作業による職人技で仕上げられた大変貴重なものです。
津留さんの想いが込められた、木樽蒸留器のその姿はとても堂々としていて
職人の誇りと魂が伝わるのを感じました。
【木樽蒸留器】で蒸留した焼酎は、ほのかに香る杉の香とまろやかな口当たり、
木樽蒸留ならでの深みのある味わいに仕上がります。
津留さんが、精魂込めて造ってくださった木樽蒸留器を大切につかい続け
ながら、これからも丁寧に心を込めた焼酎造りを行って参りたいと思います。
